La Svezia ha recentemente ri-accolto con entusiasmo il progetto Heva, presentato attraverso una serie di seminari condotti dalla rinomata giornalista enogastronomica svedese Asa Johansson. Dal 23 al 26 aprile, un viaggio attraverso le principali città svedesi ha portato l’attenzione su vini e prodotti agroalimentari PDO nati da terroir vulcanici, tutelati dai rispettivi Consorzi aderenti al progetto.
Le Masterclass, organizzate in collaborazione con l’Hotel At Six a Stoccolma, la cantina urbana Wine Mechanics di Göteborg e il wine bar Volare Visby a Visby, hanno attratto una partecipazione eccezionale da parte di sommelier, giornalisti e professionisti del settore.
Le appellation rappresentate nel workshop includono i prestigiosi Consorzi vinicoli italiani del Soave e del Lessini Durello, oltre all’Union of Santorini Cooperatives – Santo Wines e al Consorzio veneto del formaggio Monte Veronese.
La degustazione è stata arricchita dalla presenza di tre diverse tipologie di formaggio Monte Veronese DOP, tra cui il rinomato “di malga – presidio Slow Food”, offrendo un’esperienza sensoriale completa e appagante.
Ecco alcuni dei pregiati vini presentati durante i seminari in Svezia:
Lessini Durello:
- Giannitessari – Lessini Durello Metodo DOC Classico 36 Mesi
- Diletta Tonello – Lessini Durello Metodo DOC Classico Io Teti
- Vitevis – Lessini Durello DOC Metodo Classico Le Macine 36 Mesi
- Cadis 1898 – Lessini Durello DOC Metodo Classico 36 Mesi
- Sandro De Bruno – Lessini Durello DOC Metodo Classico 36 Mesi
- Natalina Grandi – Lessini Durello Metodo Classico 36 Mesi
Soave:
- Cadis 1898 – Soave Classico DOC Castel Cerino 2023
- Casarotto – Soave Classico DOC Fittà 2023
- GIV (Bolla) – Soave Classico DOC 2022
- Gini – Soave Classico DOC La Froscà 2021
- Monte Tondo – Soave Superiore DOCG Foscarino 2021
- Canoso – Soave Superiore DOCG Verso 2021
- Suavia – Soave Classico DOC Monte Carbonare 2021
- Inama – Soave Classico DOC Foscarino 2021
- Cantina di Monteforte – Soave Classico DOC Foscarino 2021
Santorini:
- Sigalas – Santorini 2022
- Sigalas – Kavalieros 2022
- Santo Wines – Nikteri 2022
- Santo Wines – Kontarades 2022
- Gaia – Thalassitis 2022
- Gaia – Assyrtiko Wild Ferment 2022
Questo evento rappresenta solo una tappa del ricco programma di formazione proposto da Heva, dedicato a professionisti del settore, volto a promuovere e valorizzare le caratteristiche uniche dei prodotti provenienti da terroir vulcanici, sostenuti da marchi di tutela dell’Unione Europea. Un’opportunità straordinaria per conoscere e apprezzare il meglio dell’enogastronomia europea, unita da radici vulcaniche che conferiscono loro un carattere distintivo e un sapore autentico.
