Toasted Cheese dai sapori vulcanici:
Nel vasto universo gastronomico, ogni piatto cela una storia, e poche persone sanno raccontarle con la stessa passione di Anya Schmidt, nota come @tegernsee_kitchen. Appassionata di cucina, Anya condivide le sue esperienze culinarie attraverso la sua pagina social, trasformando i piatti in autentici racconti sensoriali attraverso video coinvolgenti e abbinamenti intriganti.
Abbiamo recentemente inviato a Anya una box contenente il pregiato formaggio @MonteVeronese d’Allevo e una bottiglia di @SoaveWine, e il risultato è stato straordinario: un pane tostato con burro soffice, formaggio fuso, fichi freschi e rosmarino, perfettamente abbinato alla mineralità di un eccellente bicchiere di Recioto di Soave.
Anye stessa ci descrive il risultato finale con entusiasmo:
“Per uno dei miei piatti preferiti, il Toasted Cheese, (chi non può considerarlo un piatto preferito?) ho recentemente utilizzato il formaggio DOP Monte Veronese proveniente dalle colline a nord di Verona, nel nord Italia, ricoperto di dolci fichi e cotto nel burro al rosmarino. Il formaggio morbido e cremoso, dal gusto mite e leggermente piccante, si presta perfettamente a questa creazione. Se solo fosse possibile condividere su Instagram l’aroma di questa meravigliosa combinazione, figuriamoci il gusto. Questo piccolo pasto è stato trasformato in una vera festa culinaria, abbinato a un bicchiere di Soave DOC del Consorzio Tutela Vini Soave – Recioto di Soave, situato ad est di Verona.
Il Toasted Cheese è migliore quando si spalma il burro su entrambe le fette di pane, si frigge il lato imburrato in padella con un po’ di rosmarino, si ricopre con il formaggio e, quando il formaggio è leggermente fuso, si aggiungono fichi. Poi si piegano insieme entrambe le fette di pane e si gusta. Naturalmente, non dimenticate l’abbinamento vino!”
