Recentemente, i Paesi Bassi hanno accolto il progetto Heva. Si tratta di un’iniziativa unica che mette in risalto vini eccezionali e prodotti agroalimentari DOP provenienti da terroirs vulcanici in tutta Europa. Il progetto è stato presentato attraverso una serie di seminari condotti dal noto giornalista enologico Fred Nijhuis. L’evento ha attirato sommelier, giornalisti e professionisti del settore. I seminari si sono svolti dal 17 al 18 settembre in alcune delle città più vivaci dei Paesi Bassi.
La serie di seminari del progetto Heva ha promosso vini e prodotti agroalimentari DOP provenienti da regioni vulcaniche. Ogni prodotto è protetto dai rispettivi Consorzi: Soave, Lessini Durello, Santo Wines e Monte Veronese. L’obiettivo era far emergere le caratteristiche uniche di questi terroirs. I seminari hanno offerto un viaggio di scoperta sensoriale, permettendo ai partecipanti di apprezzare la complessità e l’autenticità dei prodotti vulcanici.
Inoltre, i workshop, tenutisi presso prestigiose location come il ristorante Roemer a Utrecht e il ristorante stellato Michelin De Rozario a Helmond, hanno riunito oltre 50 professionisti del vino e del settore gastronomico. Queste Masterclass hanno rappresentato un’opportunità rara per esplorare i vini e i cibi vulcanici, con un forte focus sull’educazione e sull’apprezzamento dell’ambiente naturale.
Dunque, uno dei punti salienti dell’evento è stata la varietà di vini vulcanici presentati per la degustazione. Questi vini, rinomati per i loro sapori distintivi e la mineralità, hanno offerto una panoramica completa del mondo della viticoltura vulcanica.
Ed ecco alcuni dei vini di spicco presentati:
Lessini Durello
- CASA CECCHIN Lessini Durello Nostrum 36 Mesi
- CASAROTTO Lessini Durello 36 Mesi
- SANDRO DE BRUNO Lessini Durello 36 Mesi
Soave
- I STEFANINI Soave DOC Il Selese 2023
- CADIS 1898 Soave Classico DOC Araia 2023
- CADIS 1898 Soave Classico DOC Rocca Sveva 2023
- GIANNITESSARI Soave Classico DOC Perinato 2022
- CORTE ADAMI Soave Superiore DOCG Vigna della Corte 2021
- GINI Soave Classico DOC La Froscà 2016
Santorini
- SANTO WINES Santorini Assyrtiko 2023
- GAIA Santorini Thalassitis 2023
- SIGALAS Santorini Assyrtiko 2023
- SANTO WINES Santorini Nykteri 2023
In aggiunta ai vini, i partecipanti hanno degustato tre diversi tipi di formaggi Monte Veronese DOP, incluso il famoso “di malga – presidio Slow Food.” Questi formaggi, come i vini, sono influenzati dal paesaggio vulcanico in cui vengono prodotti. Hanno offerto un’esperienza sensoriale ricca e completa.
In sintesi, il progetto è un’iniziativa ambiziosa che valorizza i vini e i prodotti agroalimentari dei terroirs vulcanici, tutti protetti da marchi di qualità dell’UE come il DOP (Denominazione di Origine Protetta). I seminari nei Paesi Bassi sono stati parte di un più ampio sforzo educativo volto a elevare il profilo di questi prodotti unici tra i professionisti del settore.
I seminari hanno messo in evidenza la straordinaria diversità e qualità dei prodotti vulcanici. Inoltre, attraverso presentazioni, degustazioni e workshop, i partecipanti hanno appreso come i suoli vulcanici influenzano i sapori di vini e formaggi, creando esperienze sensoriali uniche.
Con la continuazione di questo progetto in Europa, ci si aspetta di attirare più attenzione sulla ricca eredità agricola delle regioni vulcaniche. Questo garantirà ai prodotti straordinari il riconoscimento che meritano.
