Sueños de volcán, Heva si presenta a Madrid

Sueños de volcán, Heva si presenta a Madrid

Mercoledì 28 settembre 2022, presso la storica sede dell’Unión Española de Catadores , il progetto Heva – “Heroes of Europe: Volcanic Agriculture” si è presentato ad un pubblico di professionisti , giornalisti e influencer del settore food&wine.

La Masterclass – condotta Pedro Ballesteros Master of Wine spagnolo – è stata dedicata ai Sueños de volcán, i “sogni del vulcano”, ovvero alla presentazione dei vini e dei prodotti agroalimentari DOP nati da terroir vulcanici e tutelati dai Consorzi che aderiscono al progetto: i Consorzi vinicoli italiani del Soave, del Lessini Durello, dell’Union of Santorini CooperativesSanto Wines e del Consorzio veneto del formaggio Monte Veronese.

«Il terreno che i vulcani creano con la loro attività eruttiva ha un fattore comune – ha spiegato Ballesteros  – è un terreno che proviene dall’interno della Terra, che si è fuso per ricrearsi. Chi di noi ama il vino cerca sempre di leggere un paesaggio e una storia nel bicchiere. E allora, quale storia è più emozionante di quella del terroir nato dalle viscere stesse del nostro Pianeta?».

In degustazione, accompagnati dalle tre tipologie di formaggio Monte Veronese DOP (“Latte intero”, “d’allevo” e “di malga”) sono stati presentati:

Soave

  • Corte Adami Soave DOC Classico Cimalta 2020
  • Corte Mainente Soave DOC Classico Tenda 2018

Lessini Durello

  • Fongaro Lessini Durello PasDosé2017
  • Tonello Lessini Durello Brut Io Teti 2018
  • Del Maso Lessini Durello Pas Dosé 2018

Santorini-Santo Wines

  • Santorini Assyrtiko 2021
  • Gaia Wines Santorini Assyrtiko Thalassitis 2020

Sueños de volcánsi inserisce nel ricco programma di formazione del progetto Heva, dedicato ad un pubblico professionale per la promozione e la valorizzazione degli aspetti distintivi dei prodotti nati da terroir vulcanico e contrassegnati da marchi di tutela dell’Unione Europea. 

Le prossime Masterclass di Heva sono in programma per il 3, 5 e 6 ottobre in Svezia (Stoccolma, Göteborg e Malmö ) e il 2-3 novembre in Olanda (Heelsum e Rotterdam)

Formaggio Monte Veronese
Panel di degustazione
La Masterclass “Sueños de volcán”
Terroir complessi per prodotti eccezionali: le DOP valorizzate da HEVA
Heva vola in Olanda
Heva presente al Merano Wine Festival