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Mercoledì 8 marzo 2023, presso la storica sede dell’Unión Española de Catadores , il progetto Heva – “Heroes of Europe: Volcanic Agriculture” si è presentato a un pubblico di oltre 30 professionisti , giornalisti e influencer del settore food&wine.
La Masterclass – condotta Pedro Ballesteros Master of Wine spagnolo – è la seconda edizione Sueños de volcán, i “sogni del vulcano”, ovvero alla presentazione dei vini e dei prodotti agroalimentari DOP nati da terroir vulcanici e tutelati dai Consorzi che aderiscono al progetto: i Consorzi vinicoli italiani del Soave, del Lessini Durello, dell’Union of Santorini Cooperatives – Santo Wines e del Consorzio veneto del formaggio Monte Veronese.
«Il terreno che i vulcani creano con la loro attività eruttiva ha un fattore comune – ha spiegato Ballesteros – è un terreno che proviene dall’interno della Terra, che si è fuso per ricrearsi. Chi di noi ama il vino cerca sempre di leggere un paesaggio e una storia nel bicchiere. E allora, quale storia è più emozionante di quella del terroir nato dalle viscere stesse del nostro Pianeta?».
In degustazione, accompagnati dalle tre tipologie di formaggio Monte Veronese DOP (“Latte intero”, “d’allevo” e “di malga”) sono stati presentati i vini delle DOP Soave, Lessini Durello e Santorini:
Soave
- COFFELE: Soave DOC Classico 2021 Alzari
- FRANCHETTO: Soave DOC La Capelina 2021
- I STEFANINI: Soave Superiore Classico Monte di Fice 2020
- GIANNITESSARI: Soave DOC Classico Perinato 2020
Lessini Durello
- CORTE MOSCHINA: Lessini Durello DOC Metodo Classico 2016
- FATTORI: Lessini Durello Pas Dosè 2014
- MALTRAVERSI: Lessini Durello Conte Uberto 2020
- MARCAZZAN: Lessini Durello DOC Metodo Classico 2017
Santorini
- SANTOWINES: Santorini Assyrtiko 2021
- SIGALAS: Santorini Assyrtiko 2022
- GAIA WINES: Santorini Assyrtiko 2021 Thalassitis
- ESTATE ARGYROS: Assyrtiko Santorini 2021
Sueños de volcán si inserisce nel ricco programma di formazione del progetto Heva, dedicato ad un pubblico professionale per la promozione e la valorizzazione degli aspetti distintivi dei prodotti nati da terroir vulcanico e contrassegnati da marchi di tutela dell’Unione Europea.
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Le prossime Masterclass di Heva sono in programma in Svezia e in Olanda
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